Описание

Бар-менеджер – это очень интересная профессия. Бар-менеджер должен обеспечить подготовку рабочего места к приему посетителей и выставить барную продукцию на соответствующие полки, уметь пользоваться любым оборудованием бара, и следить за его сохранностью, уметь взаимодействовать с персоналом заведения, а также на высоком уровне обслуживать посетителей. Кроме того, он выполняет ещё и управленческие функции. В нашем учебном центре мы предлагаем курс «Бар-менеджер». В программе курса: — Введение в профессию бар-менеджера. — Виды оборудования в баре. — Гигиенические факторы на рабочем месте (контроль за чистотой барной стойки, пепельниц, посуды, мест хранения напитков и продуктов). — Принципы обслуживания посетителей за барной стойкой. — Правила проведения инвентаризации. Оформление документов, связанных с ведением кассовых операций, а также работа с накладными. — Работа с посетителями по ознакомлению с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков. — Сервисное обслуживание посетителей. — Работа с персоналом (руководство барменами и организация их работы). — Внештатные ситуации. Работа с рекламациями. — и другие аспекты работы бар-менеджера.