Опис

Бар-менеджер - це дуже цікава професія. Бар-менеджер повинен забезпечити підготовку робочого місця до прийому відвідувачів і виставити барну продукцію на відповідні полки, вміти користуватися будь-яким обладнанням бару, і стежити за його збереженням, вміти взаємодіяти з персоналом закладу, а також на високому рівні обслуговувати відвідувачів. Крім того, він виконує ще й управлінські функції. У нашому навчальному центрі ми пропонуємо курс «Бар-менеджер». У програмі курсу: - Введення в професію бар-менеджера. - Види обладнання в барі. - Гігієнічні фактори на робочому місці (контроль за чистотою барної стійки, попільничок, посуду, місць зберігання напоїв і продуктів). - Принципи обслуговування відвідувачів за барною стійкою. - Правила проведення інвентаризації. Оформлення документів, пов'язаних з веденням касових операцій, а також робота з накладними. - Робота з відвідувачами по ознайомленню з асортиментом і рецептурою реалізованих напоїв. - Сервісне обслуговування відвідувачів. - Робота з персоналом (керівництво барменами і організація їх роботи). - Позаштатні ситуації. Робота з рекламаціями. - і інші аспекти роботи бар-менеджера.